镇江肴肉(水晶肴蹄)  

出　　处：《养猪》2011年第3期55-55,共1页Swine Production

摘　　要：镇江肴肉是江苏省镇江市著名的传统肉制品,以皮色洁白、卤冻透明、光洁晶莹、瘦肉鲜红、香味浓郁、肥而不腻而闻名。

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分 类 号：TS972.125.1[轻工技术与工程]