纤维乙醇发酵醪流变特性研究  

Rheological properties of fermented mash of cellulosic ethanol

作　　者：康聪聪[1] 马晓建[1] 

机构地区：[1]郑州大学化工与能源学院,河南郑州450001

出　　处：《中国酿造》2011年第6期100-103,共4页China Brewing

基　　金：国家十一五科技支撑计划(2007BAD66B04)

摘　　要：为了探讨纤维乙醇发酵醪的流变特性,利用NDJ-79型旋转式黏度计对不同质量浓度的发酵醪在不同温度条件下的流变特性进行了测定分析。结果表明,纤维乙醇发酵醪为假塑性流体,其黏度随温度的升高而减小,随质量浓度的减小而减小。In order to elucidate the rheological characteristics of fermented mash of cellulosic ethanol, NDJ-79 type rotary viscometer was employed at different mass concentrations of it and different temperatures. Results showed that： fermented mash of cellulosic ethanol is a pseudoplastic fluid, its viscosity decreases with the mass concentrations and the rising of temperatures.

关 键 词：纤维乙醇 发酵醪 流变性 黏流温度效应 

分 类 号：TQ920.6[轻工技术与工程—发酵工程]