大豆粉末磷脂和卵磷脂的制备  

作　　者：袁榕[1] 姚专[1] 

机构地区：[1]国家粮食储备局无锡科学研究设计院

出　　处：《粮食与食品工业》1999年第4期37-40,共4页Cereal & Food Industry

摘　　要：介绍以大豆水化油脚为原料生产大豆粉末磷脂和卵磷脂制品新工艺及新设备的研究和选用。以丙酮和乙醇高效萃取,提高产品的纯度及质量,能达到国外同类产品质量标准。产品技术含量和附加值高,市场前景广阔,为油脂加工厂提供一条创收增效的有效途径。

关 键 词：粉末磷脂 卵磷脂 萃取 分离 大豆磷脂 

分 类 号：TS201.22[轻工技术与工程—食品科学] TQ645.96[轻工技术与工程—食品科学与工程]