化工单元操作类教材编写新主线的研究  

Study on a New Main-Line of Composing Textbooks for Unit Operations

作　　者：刘伟民[1] 赵杰文[1] 黄阿根 张建伟[3] 李保国[4] 许学勤 阮征[6] 张彧[7] 傅亮[8] 陈厚荣[9] 柴春祥[10] 张岩[11] 艾凤祥[1] 马海乐[1] 

机构地区：[1]江苏大学 [2]扬州大学 [3]天津科技大学 [4]上海理工大学 [5]江南大学 [6]华南理工大学 [7]大连工业大学 [8]暨南大学 [9]西南大学 [10]天津商业大学 [11]青岛农业大学

出　　处：《化工高等教育》2011年第3期100-104,共5页Higher Education in Chemical Engineering

基　　金：江苏省研究生教育与教学改革研究与实践重点课题(GKT10_031)资助;江苏大学教学科研食品工程原理精品课程建设项目资助;江苏大学教学科研食品科学与工程江苏省品牌专业培育项目资助

摘　　要：针对化工单元操作类教材编写的现状,本文提出了研究编写新主线的问题。本文揭示并系统表述出化工单元操作内容的内在联系,并对此进一步系统化和简化,创造出一条"三传一致表述"的新主线,以方便编者组织、教师施教和学生学习。基于研究结果,我们运用新主线编写了一本《食品工程原理》教材,以推动化工单元操作类教材的发展。Based on the actualities of composing textbooks for unit operations,a new issue ＂Main-line＂ is presented.The internal relation of unit operations of chemical engineering has been exposed and expressed systematically.It has been simplified as ＂expression of conformity in three-transfer＂,which helps the writers to organize the materials,teachers to teach and students to learn.The new textbook Principles of Food Engineering is a good example of contribution to the development of composing teaching materials in Unit Operations.

关 键 词：单元操作 化工原理 食品工程原理 教材编写 主线 

分 类 号：TQ0-4[化学工程]