赵杰文

作品数：227被引量：2950H指数：32
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：近红外光谱苹果偏最小二乘法主成分分析图像处理更多>>
发文领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学理学更多>>
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所获基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金国家高技术研究发展计划江苏省普通高校研究生科研创新计划项目更多>>
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“现代食品检测技术”课程教学改革和创新被引量：1
《农产品加工》2020年第22期140-141,共2页孙宗保 邹小波 赵延胜 石吉勇 郭志明 赵杰文 李欢欢 
江苏高校优势学科建设工程资助项目(2018)。
“现代食品检测技术”是食品类专业课程培养体系中一门极具特色且实践性很强的专业课,随着食品检测技术发展日新月异,新的教育理念及现代教学手段和方式的不断发展,需要在教学过程中不断改革和创新,培养出适应时代需求的高素质综合性人才。
关键词：现代食品检测技术 教学 改革 创新 
面向新工科的食品专业物理类课程群建设支撑工程人才培养被引量：14
《食品与机械》2018年第8期216-219,共4页郭志明 邹小波 姜松 陈全胜 赵杰文 
江苏大学高等教育教改研究课题(重点课题)(编号:2017JGZD024);江苏大学高级人才科研启动基金(编号:15JDG169);江苏省研究生教育教学改革研究与实践课题(重点课题)(编号:JGZZ16-057)
针对食品专业工程人才培养过程重科学轻工程的问题,为培育新时期食品产业发展急需的创新型复合工程人才,以新工科的全新视角探索食品工程人才的培养新模式。在食品工程人才专业培养方案中,充分发挥食品物理类课程群在工程人才培养过程...
关键词：新工科 食品科学与工程 食品物理类课程 工程人才培养 教学改革 
基于直接强度法的GC-O嗅闻分析不同醋龄镇江香醋香气活性成分被引量：11
《中国食品学报》2018年第3期227-234,共8页孙宗保 闫晓静 林颢 邹小波 赵杰文 王振斌 尹俊玲 
国家自然科学基金项目(31671844);镇江市重点研发计划项目(SH2016021);江苏省博士后科研资助计划(1501100C);江苏省自然科学基金项目(SBK201241449);江苏高校优势学科建设工程资助项目
采用基于直接强度法的气相色谱嗅闻(GC-O)结合气相色谱质谱联用(GC-MS)分析4个醋龄镇江香醋香气活性成分。结果表明:在4个醋龄镇江香醋中共检测到50种香气活性成分,主要是酸、醇、酯、醛、酮和杂环化合物以及部分未能鉴定的香气活性成...
关键词：镇江香醋 GC-O 直接强度法 醋龄 香气活性成分 
基于机器视觉和工艺参数的针芽形绿茶外形品质评价被引量：25
《农业机械学报》2017年第9期38-45,共8页董春旺 朱宏凯 周小芬 袁海波 赵杰文 陈全胜 
国家自然科学基金项目(31271875);浙江省自然科学基金项目(Y16C160009);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610212016018)
外形是针芽形绿茶的关键感官评价指标,通常依据色泽、条形、嫩度和匀整度等表象特征进行人工评审,难以做到精准、客观和量化评价。本文以自动化生产线机制的针芽形绿茶为研究对象,基于茶叶品质、形成工艺和视觉形态等内外因素,构建了外...
关键词：针芽形绿茶 机器视觉 外形 感官品质 智能算法 非线性 
鸡肉中假单胞菌的近红外光谱快速识别被引量：11
《农业机械学报》2017年第8期328-334,共7页陈全胜 王名星 郭志明 范冲 孙浩 赵杰文 
国家自然科学基金面上项目(31371770);江苏省高校自然科学研究面上项目(16KJB550002);江苏大学高级人才基金项目(15JDG169)
假单胞菌是鸡肉腐败最主要的致腐菌,为了快速识别鸡肉中的假单胞菌,首先从腐败鸡肉中分离并筛选出致腐菌,进一步利用聚合酶链反应技术对目标菌株进行生物学鉴别(分别为盖氏假单胞菌、嗜冷假单胞菌、莓实假单胞菌和荧光假单胞菌);配置鉴...
关键词：鸡肉 近红外光谱 假单胞菌 主成分分析 人工神经网络 
基于RSM和BP-AdaBoost-GA的红茶发酵性能参数优化被引量：12
《农业机械学报》2017年第5期335-342,共8页董春旺 赵杰文 朱宏凯 袁海波 叶阳 陈全胜 
国家自然科学基金项目(31271875);浙江省自然科学基金项目(Y16C160009);浙江省重点研发计划项目(2015C02001)
为明确自行设计的滚筒式红茶发酵机性能参数,以无量纲化的综合评分为发酵品质评价指标,采用响应面法和基于改进型神经网络的遗传算法(BP-AdaBoost-GA)对影响发酵品质的3个因素(发酵温度、发酵时间、翻拌间隔)进行优化,并对2种方法的优...
关键词：红茶发酵 参数优化 ADABOOST算法 遗传算法 
果蔬品质手持式近红外光谱检测系统设计与试验被引量：38
《农业工程学报》2017年第8期245-250,共6页郭志明 陈全胜 张彬 王庆艳 欧阳琴 赵杰文 
国家自然科学基金(31501216);国家科技支撑计划(2015BAD19B03);中国博士后科学基金(2016M600379);江苏省高校自然科学研究面上项目(16KJB550002);江苏省博士后科研资助计划(1601080B);食品安全大数据技术北京市重点实验室开放课题(BKBD-2016KF06);江苏大学高级人才基金(15JDG169)
为满足果蔬加工过程快速检测和质量控制的实际需求,研发近红外光谱技术的低成本、实用化、小型化的果蔬品质手持式检测系统。在分析当前近红外光谱实用化过程的瓶颈问题的基础上,提出果蔬品质的手持式检测系统设计方案,阐述了硬件系统...
关键词：无损检测 光谱分析 农产品 近红外光谱 手持式检测系统 数字微镜器件 果蔬品质 
近红外光谱的苹果内部品质在线检测模型优化被引量：17
《现代食品科技》2016年第9期147-153,共7页郭志明 黄文倩 陈全胜 彭彦昆 赵杰文 
国家自然科学基金项目(31501216);国家科技支撑计划(2015BAD19B03);江苏大学高级人才基金(15JDG169);江苏省自然科学基金项目(BK20150502)
利用近红外光谱技术在线检测水果内部品质的关键是获取精度高稳健性好的定量分析模型。研究开发了短波近红外光谱苹果品质在线检测系统,试验时苹果样本传输速度为5个/s,以漫反射方式采集,有效光谱范围为500-1100 nm。经光谱强度标准化...
关键词：近红外光谱 在线检测 特征提取 蚁群优化算法 遗传算法 连续投影算法 
油炸藕片含油量快速预测及微观结构的三维重建被引量：5
《农业工程学报》2016年第5期302-306,共5页朱瑶迪 邹小波 申婷婷 胡雪桃 赵杰文 石吉勇 
高新技术发展计划国家863项目(2011AA100807);全国优秀博士基金资助项目(200968);国家自然科学基金(61301239);新世纪优秀人才项目(NCET-11-00986);杰出青年基金(BK20130010);江苏省研究生创新基金(KYLX_1070)
以油炸藕片为研究对象,首先利用高光谱图像技术(hyperspectral imaging technology,HSIT)结合联合区间偏最小二乘(synergy interval partial least squares,si PLS)和净分析物法(net analyze signal,NAS)提取油炸藕片的光谱信息,建立快...
关键词：油 光谱分析 食品加工 藕片 高光谱图像技术 含油量 油分布 激光共聚焦显微镜 三维重建 
苹果腐心病的透射光谱在线检测系统设计及试验被引量：17
《农业工程学报》2016年第6期283-288,共6页郭志明 黄文倩 陈全胜 王庆艳 张驰 赵杰文 
国家自然科学基金(31501216);国家科技支撑计划(2015BAD19B03);江苏大学高级人才基金(15JDG169)
针对苹果内部缺陷在线检测的产业技术需求,研究基于透射光谱技术的苹果内部缺陷在线检测系统。研究设计了光源套件、专用光纤和果托式输送单元等关键部件,提升在线透射光谱质量、降低热损伤和机械损伤;解决了光电信号干扰问题,开发了专...
关键词：光谱检测 模型 农业 在线检测系统 透射光谱 苹果 内部缺陷 无损检测 
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