食品微生物学实验课程教学的现状分析与改进建议  

作　　者：许喜林[1] 石英[1] 刘冬梅[1] 李晓凤[1] 吴晖[1] 

机构地区：[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640

出　　处：《广西轻工业》2011年第7期175-176,共2页Guangxi Journal of Light Industry

基　　金：华南理工大学轻工与食品国家级教学示范中心建设项目和国家高等学校特色专业建设点--华南理工大学"食品科学与工程"专业项目资助

摘　　要：食品微生物学实验是食品专业的主要课程。本文对食品微生物学实验教学的现状进行了分析,明确了食品微生物学实验课程的目的,对课程的教学改革提出了建议,希望从立足中国特色丰富课程教学内容、课程与国际接轨、学生参与和更新实验课程教材等方面对课程进行改革和完善,提高教学质量。

关 键 词：食品微生物学 实验 现状分析 改进建议 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]