葡萄酒价值认知及定价敏感区研究  

作　　者：杨和财[1] 徐颢[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨陵712100

出　　处：《中国酿造》2011年第7期188-191,共4页China Brewing

基　　金：陕西省杨凌农业科技开发基金(2004JA23)

摘　　要：葡萄酒属于情感类商品，其价格与人们的价值认知密切相关。文中采用认知价值定价法。通过调查消费者了解目前葡萄酒被认知的差异性，结合“适中价格”做相关性分析和价格敏感区间测试法（PSM）测出葡萄酒的最优价格和可接受价格。根据调查分析，PSM测试结果为：一瓶750mL葡萄酒的最优价格为49元，可接受价格区间为39-64元。通过相关性分析得知，交际性、时尚性的评价与“适中价格”有较强、可信的相关性，交际性价值认知度大于时尚性。葡萄酒的交际性、时尚性、年份和口感是消费者认知比较重视的因素。

关 键 词：葡萄酒 认知价值 定价 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]