葡萄酒中酒精度测量的不确定度评定  

The Evaluation of Uncertainty in Measurement of Alcoholin Wines

作　　者：李小那[1] 

机构地区：[1]广东省酒类检测中心,广东广州510410

出　　处：《酿酒》2011年第4期76-78,共3页Liquor Making

摘　　要：根据GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》[1]中的密度瓶法作为对象,建立密度瓶法测定葡萄酒中酒精度的不确定度分析方法,以评定测定结果的质量,找出主要影响因素。分析测试过程中产生的不确定度分量来源,并利用测定结果及其他资料,按照JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》[2]评定该测试结果的不确定度。According to the density bottle method of GB/ T 15038-2006 《Analytical methods of wine and fruit wine》[1],establish an uncertainty analysis methods on determination of alcohol volumn in wine to assess the quality of the test results and find out main factors.We discuss those uncertainty components brought in determination and evaluate the uncertainty of test results in accordance with JJF1059-1999 《Evaluation and Expression of Uncertainty in Measurement》.

关 键 词：密度瓶法 葡萄酒 酒精度 不确定度 评定 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程] TS207.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]