黑龙江省动物性水产品副溶血性弧菌污染状况调查分析  

作　　者：安宏[1] 薛成玉[1] 高建[1] 李健平[1] 遇晓杰[1] 闫军[1] 

机构地区：[1]黑龙江省疾病控制中心,黑龙江哈尔滨150030

出　　处：《中外医学研究》2011年第23期63-64,共2页CHINESE AND FOREIGN MEDICAL RESEARCH

摘　　要：目的了解黑龙江省地区生食水产品和鲜冻水产品中副溶血性弧菌(VP)的污染状况及其动态变化,为食品安全预警提供监测数据,为细菌性食物中毒及溯源工作提供参考。方法按照国家食源性疾病监测网工作手册规定的标准操作程序进行检验。结果检测各类样品366份,检出副溶血性弧菌24株,总检出率为6.56%;在选定的6个城市中哈尔滨市检出率最高为13.0%,污染最为严重;不同采样场所中超市采集的动物性水产品检出率最高为7.4%。结论黑龙江省存在副溶血性弧菌的污染,存在饮食安全隐患,应亟待做好防控工作,加强卫生主动监测和污染控制。

关 键 词：副溶血性弧菌 水产品 微生物检测 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]