计量法分析我国合成甜味剂与天然甜味剂的研究进展  

作　　者：李建鸿[1] 黄义鹏[1] 蒙歆媛[1] 覃彩连[1] 黄金凤[1] 吴进群[1] 陈全斌[1] 

机构地区：[1]广西师范大学环境与资源学院,广西桂林541004

出　　处：《现代农业科技》2011年第15期15-16,共2页Modern Agricultural Science and Technology

摘　　要：以文献计量学方法统计分析了1989—2010年间维普资讯有限公司的《中文科技期刊数据库》中收录的有关甜味剂的研究文献。通过甜味剂文献的总量变化趋势、研究主题分布、期刊分布和研究机构分布等方面的统计和分析,了解我国甜味剂的研究现状、研究变化、存在的问题以及发展的趋势,为甜味剂科学研究及信息交流提供参考依据。

关 键 词：合成甜味剂 天然甜味剂 计量统计法 研究进展 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]