北京市西城区2008-2010年食源性致病菌监测分析  

作　　者：宋超[1] 王敬辉[1] 简友平[1] 高平[1] 杨宏[1] 王冰[1] 

机构地区：[1]北京市西城区疾病预防控制中心,北京100120

出　　处：《中国预防医学杂志》2011年第8期709-710,共2页Chinese Preventive Medicine

摘　　要：依据北京市疾病预防控制中心《食品中食源性致病菌监测总体方案》要求,于2008-2010年对北京市西城区市售食品进行随机采样及检测,监测指标为大肠菌群、沙门菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠埃希菌中的O157H7、单增李斯特菌、副溶血性弧菌。共监测食品407件,大肠菌群共监测278件。食品中存在食源性致病菌的污染,检出沙门菌1株,金黄色葡萄球菌4株,单增李斯特菌9株,副溶血性弧菌1株。且不同取样场所和不同食品食源性致病菌检出率差异有统计学意义。因此,应进一步加强对食品中食源性致病菌的监测和检查,减少由此引起的食源性疾病的发生。

关 键 词：食品 致病菌 监测 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]