添加剂新规一出 今年月饼大变样  

出　　处：《食品开发》2011年第4期31-31,共1页

摘　　要：6月20日开始实施的国家新版《食品添加剂使用标准》成为今年月饼市场的关键词。据了解，食品添加剂新规对于传统的滇式月饼影响不大。但对于广式月饼和水果月饼却造成了不小的冲击。多种添加剂禁止加入月饼，涉及16大类食品、23个功能类别，除风味派馅料外，其他馅料不得添加任何合成色素，同时也不允许使用漂白剂等食品添加剂，不准添加糖、蔗糖素等甜味剂。

关 键 词：食品添加剂 广式月饼 使用标准 合成色素 关键词 漂白剂 甜味剂 蔗糖素 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]