青稞啤酒，来自雪域的保健佳酿  

作　　者：高勇 

出　　处：《康复》2011年第10期27-27,共1页

摘　　要：青稞，作为西藏主要的农作物，在青藏高原上约有400万年的种植历史。这种作物没有皮壳，属于裸麦类植物。据《本草拾遗》记载，青稞具有壮精益力、除湿发汗等功效。经现代科学检测，青稞含有β－葡聚糖等丰富的营养物质以及锂、硒、铬、黄酮类等矿物质，它们对人体有不同程度的营养和保健作用。

关 键 词：保健作用 青稞 啤酒 《本草拾遗》 Β-葡聚糖 青藏高原 现代科学 营养物质 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]