苹果醋生产工艺  

出　　处：《农产品加工》2011年第9期56-56,共1页Farm Products Processing

摘　　要：该苹果醋生产工艺可有效解决苹果醋生产过程中的营养成分保留和醋的澄清稳定问题，其生产方法是以去皮核后的苹果为原料，采用传统的固态酿造法.

关 键 词：生产工艺 苹果醋 稳定问题 营养成分 生产过程 生产方法 有效解 酿造法 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程]