毒酒、假酒之真相  

作　　者：钟国辉[1] 邹海晏[2] 

机构地区：[1]天津津酒集团,天津300131 [2]天津科技大学,天津300222

出　　处：《中国酿造》2011年第9期198-199,共2页China Brewing

摘　　要：食品安全是屡屡发生的问题。我国酒类市场开放以来，“毒酒”事件也频频发生，给喝酒人及其家属和全国百姓带来了挥之不去的痛苦。然而，在一些媒体报道中，甚至在行业内部，对喝酒致人死亡事件的评论，往往把毒酒和假酒混为一谈，为了能更好的防止毒酒事件继续发生，故有必要对毒酒、假酒做些分析、界定，才能防患于未然。

关 键 词：毒酒事件 假酒 死亡事件 食品安全 市场开放 喝酒 酒类 

分 类 号：TS261.7[轻工技术与工程—发酵工程]