毒酒、假酒之真相  被引量:3

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作  者:钟国辉[1] 邹海晏[2] 

机构地区:[1]天津津酒集团,天津300131 [2]天津科技大学,天津300222

出  处:《中国酿造》2011年第9期198-199,共2页China Brewing

摘  要:食品安全是屡屡发生的问题。我国酒类市场开放以来,“毒酒”事件也频频发生,给喝酒人及其家属和全国百姓带来了挥之不去的痛苦。然而,在一些媒体报道中,甚至在行业内部,对喝酒致人死亡事件的评论,往往把毒酒和假酒混为一谈,为了能更好的防止毒酒事件继续发生,故有必要对毒酒、假酒做些分析、界定,才能防患于未然。

关 键 词:毒酒事件 假酒 死亡事件 食品安全 市场开放 喝酒 酒类 

分 类 号:TS261.7[轻工技术与工程—发酵工程]

 

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