红茶初加工技术  

作　　者：闵少武 

机构地区：[1]福建省邵武市农业局

出　　处：《致富天地》2011年第8期54-55,共2页

摘　　要：一、原料准备 1.采摘标准。红茶原料要求有较高的嫩度,一般春茶采摘标准为1芽2叶或1芽3叶初展,夏秋茶为1芽1叶或1芽2叶初展。 2.采摘时间。应选择晴天,待露水干后采摘。一天中的采摘时间因季节而不同,一般春茶上午9～10点钟采摘的早青,制茶品质比晚青好;夏秋茶以下午3点后采摘的晚青制茶品质好。

关 键 词：初加工技术 红茶 采摘标准 采摘时间 制茶品质 原料准备 原料要求 夏秋茶 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]