安阳道口烧鸡  

作　　者：大河 

出　　处：《美食》2011年第9期60-60,共1页Gourmand

摘　　要：道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇＂义兴张＂世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。滑县道口镇,素有＂烧鸡之乡＂的称号。特别是中华老字号——＂义兴张＂的道口烧鸡,像金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样,是享誉全国的名吃。道口烧鸡由特定的滑县红鸡配以多种香味调料及中药烧制而成。其形如元宝,色泽鲜亮晶莹,食之余香满口。

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分 类 号：TS251.67[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]