膳食纤维与心血管疾病  

作　　者：郑钜圣[1] 韩冬[1] 寿天星[1] 李铎[1,2] 

机构地区：[1]浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系,浙江杭州310058 [2]亚太临床营养学会食品营养与安全中心

出　　处：《浙江预防医学》2011年第10期24-27,共4页Zhejiang Journal of Preventive Medicine

摘　　要：心血管疾病（Cardiovascular diseases,CVD）是包括心脏和血管疾病、肺循环疾病和脑血管疾病在内的一组循环系统疾病。其中高血压、脑卒中和冠心病对人类健康的危害日趋严重,是当今社会最主要的致死病因。膳食纤维是指不易被消化酶消化的多糖类食物成分,以水溶性不同可分为两个基本类型：水溶性纤维和不溶性纤维。

关 键 词：心血管疾病 膳食纤维 DISEASES 水溶性纤维 循环系统疾病 脑血管疾病 循环疾病 人类健康 

分 类 号：R714.252[医药卫生—妇产科学]