高校食品安全课程教学的改革与探索  

作　　者：张娟[1] 陈旭[1] 罗帷[1] 

机构地区：[1]华中农业大学楚天学院食品与生物科技学院

出　　处：《中国校外教育》2011年第8期108-108,共1页AFTERSCHOOL EDUCATION IN CHINA

摘　　要：食品安全问题关乎到国计民生,因此,需要一大批拥有食品安全专业知识的诚信守法的高素质人才来保障。高校食品专业教育,既承担着教授专业知识的职能,同时也担负着在教学过程中进行食品安全教育的职责。因此,本文就如何应对当前食品安全出现的新情况进行教学改革进行了探索,提出了几点针对性的建议。

关 键 词：高校 食品安全 教学改革 

分 类 号：TS201.6-4[轻工技术与工程—食品科学]