白酒卫生指标甲醇标准为何发生大转变?——写完“毒酒、假酒之真相”一文后的浮想  

作　　者：钟国辉[1] 邹海晏[2] 

机构地区：[1]天津津酒集团,天津300131 [2]天津科技大学,天津300222

出　　处：《中国酿造》2011年第10期189-190,共2页China Brewing

摘　　要：20世纪60年代酒界行政和技术领导对白酒甲醇指标之观点，今天为何发生一百八十度大转变，笔者一直在寻找答案。最近写完《毒酒、假酒真相》一文后，似乎受到启发。由于一次次毒酒至人死亡事件，于是在我们行业内部一些人产生了错觉，似乎甲醇指标订得越低越好，把新法白酒说得多么纯净、卫生，甚至出现过所谓“纯净酒’现象，真可谓“城门失火、殃及池焦”!导致在我们行业上空笼罩着一片迷雾。为了行业的健康发展，这种迷雾应当努力吹散!

关 键 词：卫生指标 白酒 甲醇 毒酒 假酒 标准 死亡事件 行业 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]