腌菜明白吃  

作　　者：魏立军 

出　　处：《食品指南》2011年第12期62-62,共1页Food Guide

摘　　要：天气逐渐转冷，很多北方家庭对酸菜，咸菜情有独钟，比如腌酸白菜，雪里蕻，圆白菜，白萝卜等，到了冬天，代替新鲜蔬菜食用，既能节约伙食开支，又能换换口味，增进食欲。如果科学食用，它们对人体健康不会产生危害，但生活中很多人经不起这些特色美味的“诱惑”，总想提前尝尝鲜，这给那些心急的人埋下了健康隐患。

关 键 词：腌菜 科学食用 新鲜蔬菜 人体健康 健康隐患 酸白菜 雪里蕻 圆白菜 

分 类 号：TS255.53[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]