无糖海带蛋糕的制作  

作　　者：贺谊 

出　　处：《生意通》2008年第5期80-81,共2页

摘　　要：每100g海带中含碘240mg,其中80%可以被人体吸收,因此海带又被誉为"碘之王"。我国是海带的生产大国,要发挥海带在膳食中的作用,除了开发海带饮料、海带调味料等食品外,另一重要途径是开发大众化海带强化食品。将海带精制成粉末状。

关 键 词：海带精粉 海带蛋糕 调味料 麦芽糖醇 无糖 制作 海带浆 强化食品 人体吸收 制备 

分 类 号：TS213[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]