面粉的增白与危害  

作　　者：李文健 王新民 张红[2] 王晓红[2] 张燕[2] 

机构地区：[1]山东省肥城市卫生防疫站,271600 [2]山东省卫生防疫站,250014

出　　处：《食品与药品》2002年第12期25-25,共1页Food and Drug

摘　　要：改革开放给城市经济带来了生机,老百姓的生活日益改善,一日三餐馒头成为主食。少数不法商贩见利忘义,瞅住了面粉这一商机,迎合消费者馒头爽滑可口,越白越好的消费心理.往面粉中添加国家禁用的食品添加剂.目前面粉安全出现忧患,主要存在以下几个方面,提醒消费者注意:1

关 键 词：食品添加剂 面粉 山东省卫生防疫站 吊白块 卫生标准 过氧化 城市经济带 面制品 身体健康 消费心理 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]