啤酒几项理化指标的检测  

作　　者：王艳 王敏 

机构地区：大连华润啤酒有限公司 大连华润啤酒有限公司 116033 116033

出　　处：《啤酒科技》2000年第9期17-18,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：我们就【啤酒】国家标准中酒精和双乙酰的具体检验谈一点工作中的体会:(一)

关 键 词：啤酒 理化指标 酒精含量 国家标准 双乙酰 酒精度 检测过程 测定结果 强度 馏出液 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]