凉粉的制作  

出　　处：《家庭科技》1994年第5期31-31,共1页

摘　　要：凉粉主要用绿豆淀粉制成,吃时配以各种佐料,香中带辣,咸中有酸,汁足味浓,爽滑可口,为北方夏季清凉爽口的一种传统风味小吃,可作正餐或下酒小菜。 原料:绿豆淀粉800克,白玉米淀粉200克,白矾25克,香菜50克,蒜泥50克,辣椒油10克。

关 键 词：绿豆淀粉 玉米淀粉 凉开水 绿豆粉 中有 用清 成条 待用 细末 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程]