食品上的应用  

出　　处：《生物技术通报》1994年第3期100-109,共10页Biotechnology Bulletin

关 键 词：田桂英 发酵罐 淀粉酶活性 支链淀粉酶 酸杆菌 水解液 抗氧化剂 马铃薯淀粉 嗜热链球菌 乳酸乳球菌 

分 类 号：TS20[轻工技术与工程—食品科学]