龙眼果实贮运保鲜特性  

作　　者：曾文献[1] 

机构地区：[1]福建省农业厅经作处

出　　处：《福建农业》1994年第5期14-14,共1页

摘　　要：龙眼是典型的亚热带水果,其果实含有较多的多酚物质,果实采收后,仍然保持着较强的呼吸强度,特别是在高温条件下,其呼吸强度呈直线上升趋势,加剧了果实变质、腐烂;龙眼果实属高糖低酸水果,果肉在缺乏酸的保护下,果实维生素C极易被破坏,从营养角度来看。

关 键 词：龙眼果实 贮运保鲜 亚热带水果 贮藏保鲜 多酚物质 呼吸强度 果树研究所 贮藏时间 衰老过程 呼吸作用 

分 类 号：S667.2[农业科学—果树学]