关于酱油全氮利用率提高的技术措施  

作　　者：班军艳 张彦茹 

机构地区：[1]石家庄珍极酿造集团,050800

出　　处：《中国调味品》2000年第1期20-21,共2页China Condiment

关 键 词：酱油 全氮利用率 机制种曲 蒸料 成曲粉碎 

分 类 号：TS264.21[轻工技术与工程—发酵工程]