论菜单翻译的文化亏损和文化补偿  

作　　者：杨亚兰[1] 汤伟 

机构地区：[1]湖南城市学院,湖南益阳413000 [2]不详

出　　处：《重庆科技学院学报（社会科学版）》2011年第21期143-145,共3页Journal of Chongqing university of science and technology（social sciences edition）

基　　金：益阳市社科联哲学社科立项研究课题(2010YS021)

摘　　要：饮食文化是中国传统文化的重要组成部分,由于东西方饮食文化的巨大差异以及菜单文本类型的特殊性,翻译过程中不可避免地面临着文化亏损和语义缺失。以《北京市餐饮业菜单英文译法(讨论稿)》为例,分析了翻译中的文化亏损现象,提出了文化补偿策略。

关 键 词：菜名翻译 文化亏损 文化补偿 

分 类 号：H315.9[语言文字—英语]