小麦粉粉质曲线-稳定时间检测用标准样品的研究与应用  

作　　者：于素平[1] 郝伟[1] 高岩[1] 吴存荣[2] 

机构地区：[1]北京东方孚德技术发展中心,北京100037 [2]河南工业大学,河南郑州450052

出　　处：《粮食科技与经济》2011年第A02期67-70,共4页Food Science And Technology And Economy

摘　　要：就小麦粉粉质曲线—稳定时间检测用标准样品的研制过程、研制结果和应用情况进行了阐述，对今后粮食行业开展专用检测仪器和试验方法校验需要的国家有证标准样品的研刺提供参考。

关 键 词：粉质曲线 稳定时间 标准样品 

分 类 号：TS212.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]