解读黄曲霉素  

作　　者：刘梦虓[1] 

机构地区：[1]第三军医大学

出　　处：《家庭医药（就医选药）》2012年第2期40-40,共1页Home Medicine

摘　　要：2011年12月24日，闲家质检总局公布了近期对液体乳产品抽查的结果。蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄黼霉毒素M，超标140％。25日，蒙牛发布声明致歉。但黄曲霉素所带来的巨大安全威胁并不能用道歉来消除，很多消费者关心的是，黄曲霉素究竟是什么？对人体有多大的危害？应该怎样防止黄曲霉素污染食品呢？

关 键 词：黄曲霉素 解读 质检总局 污染食品 消费者 产品 牛乳 

分 类 号：R730.231[医药卫生—肿瘤]