污染食品

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刍议沙门氏菌污染食品的原因及解决措施
《食品安全导刊》2025年第9期183-185,189,共4页刘平 
沙门氏菌属于肠杆菌科,是一种杆状且不产芽孢的革兰氏阴性菌,作为食品致病菌污染情况的主要指示菌,是食源性疾病防控的重点防控对象。基于此,本文重点分析沙门氏菌对食品的污染类型,探索食品污染出现的原因,并提出相应的解决对策,以期...
关键词：沙门氏菌 食品污染 食源性疾病 防护方法 
自然污染食品中菌落总数检测方法验证
《甘肃科技》2024年第6期58-62,共5页宋瑛瑛 顾敏 张锋 
省属科研院所创新能力建设专项“甘肃绿色食品及产地环境检测技术创新能力提升”(21JR7RA765)。
将实验室人员、仪器、材料、环境和检测方法等5个方面作为评价体系,验证实验室是否有能力进行食品中菌落总数的检验检测活动。选择挂面、马铃薯淀粉和黑木耳作为测试样品,采用平板琼脂计数和测试片法对样品进行检测,以估计偏差、精密度...
关键词：菌落总数 方法验证 估计偏差 精密度 不确定度 
警惕“金黄色葡萄球菌”感染
《消费指南》2024年第1期38-38,共1页
金黄色葡萄球菌,俗称“金葡菌”,为革兰氏阳性球菌,广泛分布于自然界,形态多为球状或椭圆状,常聚集排列状如葡萄串。金黄色葡萄球菌除了引起感染外,也是常见的食源性致病菌之一,其污染食品后,在适当的条件下会产生肠毒素,食用后可引起...
关键词：革兰氏阳性球菌 金黄色葡萄球菌 食源性致病菌 食物中毒 肠毒素 金葡菌 椭圆状 污染食品 
食品沙门氏菌现行国内外标准中选择性增菌和分离的等效性评估被引量：6
《中国食品卫生杂志》2022年第3期474-481,共8页刘玥 刘夏 崔琳 陈敏 刘弘 顾其芳 胡屹 许学斌 
国家重点研发计划(2017YFC1600104);国家科技重大专项(2018ZX10714002-003-009);上海市健康委青年课题(20174Y0141)。
目的评估5种现行国内与国际食品沙门氏菌标准中选择性增菌步骤的等效性。方法按照GB4789.28—2013的方法使用沙门氏菌参比菌株验证5种沙门氏菌选择性增菌液亚硒酸盐胱氨酸增菌液(SC)、四硫磺酸钠煌绿增菌液(TTB)、罗伯特增菌液(RV)、穆...
关键词：沙门氏菌检验标准 微生物的确认方法 等效性 可接受限值 混合菌型污染食品 
放射性污染食品对环境及人类的影响研究进展被引量：12
《现代食品》2021年第22期50-53,72,共5页刘朋宇 耿鑫 周长民 王冬妍 
随着核废水排入海洋,核素污染导致海洋环境破坏,进而经食物链进入人体,放射性核素对人类和环境造成极大的伤害。合理的监测核工业周围食品并检测食品中的放射性污染物对保障公众健康、维护食品安全具有极其重要的意义。本文主要从放射...
关键词：放射性污染 食品 环境 研究进展 
海关总署:加强源头管控 严防新冠病毒污染食品和包装进入国内
《中国食品》2020年第18期49-50,共2页
新冠肺炎疫情发生后,海关总署相关司局负责人在2020肉类产业发展大会上表示,已经致函涉及输华冷链食品的105个国家(地区)的主管部门,并与有条件的国家(地区)主管部门召开视频会议,请其按照联合国粮食及农业组织(FA0)和世界卫生组织(WHO...
关键词：病毒污染 视频会议 肉类产业 冷链食品 海关总署 源头管控 有效监管 
食品安全事故流行病学调查处置问题微探
《食品安全导刊》2018年第32期31-32,共2页马娟 
纵观现阶段我国食品安全事故处置概况可知,其中流行病学调查环节存在现场保护力度不足、污染食品样本保存不当等实际问题,且相关监督管理部门及执法机构对事故原因调查不全面,导致盲目采样等现象屡见不鲜,严重干扰了事故的调查秩序.针对...
关键词：流行病学调查 安全事故 食品安全 事故处置 现场保护 样本保存 污染食品 事故原因 
一起副溶血性弧菌污染食品致食物中毒事件调查被引量：2
《中国农村卫生事业管理》2018年第10期1319-1321,共3页罗华 王刚 乔冠华 向辉 李劲松 
文章报道某厂退休职工聚餐食用被副溶血性弧菌污染食品引起的食物中毒案例。经流行病学调查、卫生学调查、临床表现与血常规检测,以及采集进餐酒楼剩余食品与住院病人肛拭样培养,判定为食用被副溶血性弧菌污染食品引起的食物中毒。临床...
关键词：副溶血性弧菌 污染食品 食物中毒 流行病学与卫生学调查 
各国沙门氏菌污染事件频发 提防食物中毒
《中国食品学报》2018年第8期135-135,共1页
8月13日，欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）发布4起警示通报，其中3起涉及产品疑似含沙门氏菌。产品为法国的山羊奶酪和冷冻鸡肉，比利时的冷冻牛肉。自6月份以来，各国报道的食品中含沙门氏菌的事件屡见不鲜。6月5日，加拿大召回...
关键词：沙门氏菌污染 污染事件 食物中毒 提防 污染食品 冷冻鸡肉 预警系统 澳大利亚 
越南:加重对生产或贩卖受污染食品的惩罚
《中国食品》2018年第3期99-99,共1页思雨 
据越南预防医学总局数据,2017年越南发生了111起食品中毒事件,共导致3352人病倒,22人死亡;2016年则发生了129起,造成4127人不适,12人丧命。胡志明市发布的一个市场调查显示,越南市场上售卖的肉类,普遍存在大肠杆菌超标的问题。巴斯德研...
关键词：越南市场 污染食品 惩罚 生产 市场调查 大肠杆菌 预防医学 中毒事件 
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