张青 我做的就是“妈妈烧的菜”  

作　　者：阿男 

出　　处：《美食》2012年第1期26-29,共4页Gourmand

摘　　要：早就听媒体和餐饮界的朋友向我介绍张青,一个＂善于治味、潜心厨艺、屡创新菜＂的南京本土的餐饮达人。在几次品尝他的菜品之后,我总是在称奇的同时,怀着几分猜想来揣摩一个从2002年才涉足烹饪餐饮业的人,缘何会创造滋味先启、领导潮流的佳话？!

关 键 词：餐饮界 创新菜 餐饮业 厨艺 菜品 品尝 烹饪 滋味 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]