农产品加工技术成果转让  

出　　处：《农产品加工（创新版）（中）》2012年第2期33-34,共2页Farm Products Processing

摘　　要：水溶性大豆多糖的提取及应用 水溶性大豆多糖（简称SSPS）是豆渣中的重要成分，可广泛用作分散剂、乳化剂、稳定剂和吸附剂，也可以用作优质食用纤维素。目前已有日本、韩国研制成功商品4-1=的SSPS食品添加剂，主要作为稳定剂用于清爽型酸乳饮料。

关 键 词：农产品加工技术 成果转让 水溶性大豆多糖 食用纤维素 食品添加剂 酸乳饮料 稳定剂 分散剂 

分 类 号：S377[农业科学—农产品加工]