苹果、海带复合汁的研究  

作　　者：翟胜江[1] 周红[1] 杨艳彬[1] 颜海燕 王利 徐晓林 

机构地区：[1]石河子大学工学院食品系,832003

出　　处：《食品研究与开发》2000年第1期19-21,共3页Food Research and Development

摘　　要：本试验以苹果、海带为主要原料经科学调配,研制而成的一种含天然碘的复合汁饮料。同时研究了海带脱腥的方法,以及复合汁生产的最佳工艺条件。

关 键 词：海带 苹果 天然碘 复合果菜汁 饮料 脱腥 制备 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS254[轻工技术与工程—食品科学与工程]