大厨教做家常菜（一）  

作　　者：贺红亮 

机构地区：[1]北京南北一家餐厅

出　　处：《中国食品》2012年第5期82-83,共2页China Food

摘　　要：家常盐煎肉（图1） 原料：去皮五花肉、青红椒、葱头、木耳、豆瓣酱、酱油、盐、鸡粉、葱、姜、蒜、料酒、甜面酱。

关 键 词：家常菜 五花肉 豆瓣酱 甜面酱 葱头 去皮 酱油 料酒 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]