食品添加剂乱象何时休  

作　　者：若然 

出　　处：《科学24小时》2012年第3期5-5,共1页Science in 24 Hours

摘　　要：北京市民胡先生曾在某家超市买了一盒瘦肉馅做的丸子汤,回家一煮让他大吃一惊。整锅汤以及丸子都变成红色了。后超市责任人承认,肉馅里添加了一种叫做＂日落黄＂的染色剂。中国《食品添加剂使用卫生标准》规定,日落黄虽然是国家许可的添加剂,但不允许用于生、鲜肉制品。化学合成物具有一定程度的毒性,如果使用过量,将毒害我们身体。

关 键 词：《食品添加剂使用卫生标准》 化学合成物 日落黄 责任人 染色剂 肉制品 丸子 肉馅 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]