清晨吃什么最健康 早餐不能缺3种食物  

出　　处：《心血管病防治知识》2012年第1期79-79,共1页Prevention and Treatment of Cardiovascular Disease

摘　　要：早餐是大脑的＂开关＂,其能量来源于碳水化合物,因此早餐一定要进食一些淀粉类食物,最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓,可以延长能量的补充时间,如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。其次,维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少,因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量,使我们更＂顶饿＂。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

关 键 词：淀粉类食物 早餐 健康 能量来源 碳水化合物 补充时间 蛋白质 粗杂粮 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]