鸡肉中金黄色葡萄球菌污染状况调查  

作　　者：唐晓双[1] 郝丹[1] 张静[1,2] 徐本锦[1,2] 王新[1] 杨保伟[1] 席美丽[1] 夏效东[1] 孟江洪[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学食品科学与工程学,陕西杨凌712100 [2]西北农林科技大学动物医学院,陕西杨凌712100

出　　处：《中国家禽》2012年第8期61-63,共3页China Poultry

基　　金：中央高校基本科研业务费专项资金(2109021114);中国零售鸡肉沙门氏菌污染状况调查(K317021001);“后稷学者”讲座教授基金(z111021003)

摘　　要：金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus,S．au．reus）是一种常见的食源性致病菌，在自然界中广泛存在，可引起人和动物的食物中毒及各种化脓性感染。

关 键 词：金黄色葡萄球菌 污染状况 鸡肉 食源性致病菌 食物中毒 自然界 化脓性 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]