对鱼、肉类罐头商业无菌检验的探讨  

作　　者：李士凯 

机构地区：[1]济南市卫生防疫站,250013

出　　处：《山东食品科技》2000年第2期19-19,共1页

摘　　要：随着生活节奏的加快,人们对罐头的需求逐渐增多,为了更有效地保护人们的身体健康,我国自90年起将罐头的微生物检验、即商业无菌检验作为国家标准方法(以下称“方法”)。我们采集了10个厂家的鱼、肉类罐头进行检验,现将结果报告如下。

关 键 词：鱼类罐头 肉类罐头 商业无菌检验 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学] F768.826[医药卫生—公共卫生与预防医学]