商业无菌检验

作品数：19被引量：19H指数：3
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相关机构：浙江省卫生防疫站靖江市卫生防疫站国家乳制品质量监督检验中心厦门古龙食品有限公司更多>>
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食品微生物检验中罐头食品商业无菌检验探讨被引量：4
《科技创新与生产力》2019年第7期38-39,共2页涂宝峰 
介绍了食品微生物检验中罐头食品商业无菌检验的定义、特点、工艺流程,对日常生活以及商业生产中较为常用的罐头食品商业无菌检验技术进行了研究分析,并就如何全面完善地评价商业检验结果进行了解释。
关键词：食品微生物检验 商业无菌检验 罐头食品 
柯赫法则在橘子罐头商业无菌检验中的应用被引量：1
《食品研究与开发》2011年第11期86-89,共4页黄素文 杨文潮 倪健波 胡桃燕 王建峰 
参照国家标准对一批出现胖听和泄漏的橘子罐头进行商业无菌检验,接种酸性肉汤和麦芽浸膏汤均未见微生物生长,无法判断是否为非商业无菌。根据柯赫法则的原理,将胖听罐的汤汁接种到正常的糖水橘子汤汁中,汤汁产气变浑浊,经分离鉴定为酿...
关键词：橘子罐头 商业无菌 酿酒酵母 柯赫法则 
兴化市2005年灭菌乳检测结果分析
《临床和实验医学杂志》2006年第11期F0003-F0003,共1页徐方芹 
关键词：检测结果 灭菌乳 兴化市 商业无菌检验 微生物学检测 需氧芽胞杆菌 菌落总数 大肠菌群 
软包装传统五香烧牛肉的生产工艺与商业无菌检验被引量：2
《食品工业科技》2004年第8期114-115,146,共3页彭伟国 肖蓉 
云南农业大学开发基金课题内容之一。
对传统五香烧牛肉进行了真空包装、高压蒸汽灭菌,制成软包装食品,后对制品进行了微生物学检验,制品符合罐头食品商业无菌要求。
关键词：软包装 传统五香烧牛肉 生产工艺 商业无菌检验 真空包装 微生物学检验 
灭菌乳商业无菌检验方法的探讨被引量：5
《中国乳品工业》2002年第1期29-30,共2页房玉国 王克新 张丽宏 王鹏翔 
探讨了适用于灭菌乳的商业无菌检验方法。对样品在保温前后的某些状态指标进行测试、对比,从而评价其中微生物的增殖情况。结果表明,该方法较GB4789.26简便易行,周期短,能够直观、全面地反映灭菌乳的卫生状态。
关键词：无菌 检验方法 灭菌乳 乳品 
论罐头食品商业无菌检验中存在的问题
《宁夏农学院学报》2000年第4期50-51,46,共3页李景茹 
本文从四个方面论述了商业无菌检验中存在的问题 。
关键词：罐头食品 商业无菌检验 存在问题 
110份罐头食品商业无菌检验结果分析
《食品科学》2000年第10期59-60,共2页陈卫国 俞年生 王文英 张建民 
在110份罐头食品中检出非商业无菌13份。检测结果显示，非商业无菌和罐装容器有关，而与pH测定结果关系不大。
关键词：罐头食品 商业无菌检验 PH值 非商业无菌容器 
对鱼、肉类罐头商业无菌检验的探讨
《山东食品科技》2000年第2期19-19,共1页李士凯 
随着生活节奏的加快,人们对罐头的需求逐渐增多,为了更有效地保护人们的身体健康,我国自90年起将罐头的微生物检验、即商业无菌检验作为国家标准方法(以下称“方法”)。我们采集了10个厂家的鱼、肉类罐头进行检验,现将结果报告如下。
关键词：鱼类罐头 肉类罐头 商业无菌检验 
对贝类罐头商业无菌检验的探讨
《大连水产学院学报》1998年第1期75-78,共4页陈蔚琦 
对４００袋贝类罐头进行商业无菌检验，变质１６袋，其中黑变胀袋１０袋，黑变但真空良好４袋，有絮状物沉淀２袋。对所有袋进行接种培养，并测其ｐＨ值，胀袋、黑变、产生絮状物沉淀袋的ｐＨ值与同批未胀袋的ｐＨ值无显著性差异。实验...
关键词：软罐头 胀袋 无菌检验 贝类罐头 
罐头食品作商业无菌检验分离到两种细菌的实验报告被引量：3
《中国卫生检验杂志》1998年第1期54-55,共2页丁小明 施益民 
罐头食品作商业无菌检验分离到两种细菌的实验报告丁小明，施益民靖江市卫生防疫站（江苏２１４５００）１９９５年７月我们对三个批号八宝粥除进行包括菌落总数、大肠菌群常规卫生细菌学等一般检查外，还同时进行了商业无菌检验。结果...
关键词：罐头食品 商业无菌检验 细菌 实验报告 
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