微波方便食品的发展现状及趋势  

Development Status and Trend of Microwave Convenience Food

作　　者：刘世欣[1] 夏秀芳[1] 孔保华[1] 李沛军[1] 于彩凤[1] 赵钜阳[1] 

机构地区：[1]东北农业大学食品学院,哈尔滨150030

出　　处：《包装与食品机械》2012年第2期44-47,共4页Packaging and Food Machinery

基　　金：国家公益性行业(农业)科研专项基金(200903012-02);东北农业大学科技创新基金(CXZ011)

摘　　要：微波方便食品作为一种发展前景良好的食品,具有加热速度快、节能高效、易于控制、低温灭菌、保持营养且可选择性加热等优点。本文从方便微波食品的市场可行性、未来发展趋势进行了论述。It＇s a well-developed food for the microwave convenience food.There are several advantages,e.g.fast,energy efficient,easy control,low-temperature sterilization,maintain nutritional,and selective heating.This review discussed the availability of microwave convenience food,analyzed the future trend of it.

关 键 词：微波方便食品 食品包装 应用 趋势 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]