用大麦糖浆生产大麦乳酸发酵饮料  

作　　者：钟哓凌 陈茂彬[1] 

机构地区：[1]湖北工学院,430064

出　　处：《食品工业》2000年第2期30-31,共2页The Food Industry

摘　　要：以大麦糖浆为主要原料，经乳酸菌发酵后，制成营养丰富、风味良好的大麦乳酸发酵饮料。

关 键 词：大麦糖浆 发酵饮料 乳酸菌 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]