小米酒香蒸排骨  

出　　处：《新疆农垦科技》2012年第5期66-66,共1页Xinjiang Farm Research of Science and Technology

摘　　要：材料：纯仔排400克、小米5克、白腐乳6块、二锅头180mL、蒜瓣4颗、生姜2片；做法：1．小米、仔排洗净，蒜瓣、生姜切碎待用：2．小米泡水3小时待用；3．排骨斩成长段．泡水3小时，期间换水2次，去除血水；4．腐乳捣碎，加入蒜末、姜末、二锅头，充分混合均匀成腌汁；5．排骨入腌汁，充分按摩2分钟，进冰箱冷藏腌制12小时。

关 键 词：小米 排骨 酒香 混合均匀 白腐乳 二锅头 蒜瓣 生姜 

分 类 号：S515[农业科学—作物学]