做好屠宰检疫以保障猪肉品质  

作　　者：纪木需 

机构地区：[1]福建省厦门市动物卫生监督所,361100

出　　处：《中国畜禽种业》2012年第5期18-19,共2页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘　　要：搞好生猪屠宰检疫,是保障猪肉品质的重要措施,也是维护畜牧业健康发展的重要保障。国家对家畜家禽实行定点屠宰检疫的政策,使原来的私屠乱宰逐步走向了现在的定点屠宰,杜绝了过去一些不法商贩专门加工销售病死猪肉的现象,也改变了原来未经检疫的猪肉大量上市的现状,

关 键 词：生猪屠宰检疫 猪肉品质 保障 定点屠宰检疫 病死猪肉 畜牧业 家禽 家畜 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]