海水鱼产销、加工及品质控制调查分析  

作　　者：蒋飞燕[1] 顾菲菲[1] 黄星奕[1] 

机构地区：[1]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013

出　　处：《水产养殖》2012年第6期6-9,共4页Journal of Aquaculture

基　　金：公益性行业(农业)科技专项(201003008-04)

摘　　要：我国海水鱼品种繁多，优选出产量高、销量好、产地较广、价格适中的鱼类品种，能为以后鱼类的相关研究正确选用研究对象提供参考依据。

关 键 词：海水鱼 品质控制 产销 加工 鱼类品种 正确选用 产量高 产地 

分 类 号：TS254.4[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] F203[轻工技术与工程—食品科学与工程]