猪白肌肉产生的原因及预防  

作　　者：袁玉广 袁丕海 

机构地区：[1]吉林省柳河县凉水镇畜牧兽医站,135300

出　　处：《养殖技术顾问》2012年第6期19-19,共1页Technical Advisor for Animal Husbandry

摘　　要：猪白肌肉（PSE肉）,肉色暗淡、灰白色（Pale）,质地松软（Soft）,表面有汁液渗出（Exudative）,严重的表现为灰白色,晦暗无光,似水煮过,pH值及系水力较低。

关 键 词：白肌肉 预防 原因 猪 PSE肉 系水力 PH值 肉色 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]