食用油DNA提取及检测技术的研究进展  

Research progress of DNA extraction and detection technique for edible oil

作　　者：何景[1] 许文涛[1,2] 黄昆仑[1,2] 

机构地区：[1]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 [2]农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心(北京),北京100083

出　　处：《食品工业科技》2012年第12期382-386,391,共6页Science and Technology of Food Industry

基　　金：国家高技术研究发展计划(863)项目(2006AA10Z440);国家自然基金(30800770);转基因生物重大专项(2008ZX08012-001)

摘　　要：对食用油DNA提取方法、样品基质和食用油加工工艺对食用油DNA提取的影响进行了系统阐述;综述了检测基因、分光光度法、荧光光谱法、定性PCR、实时定量PCR和分子标记技术在食用油DNA检测中的应用现状;讨论了食用油DNA提取和检测中存在的问题及未来的发展前景。The influences of DNA extraction method,sample matrix and edible oil processing on DNA extraction from edible oil were systematically illustrated.The application progress of chosengene of detection,spectrophotometry,fluorescence spectroscopy,qualitative PCR,real time PCR and molecular markers were reviewd.And the present problems and development prospects of DNA extraction from edible oil and detection technique were discussed.

关 键 词：食用油 DNA提取方法 样品基质 加工工艺 检测技术 

分 类 号：TS221[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]