遮甜粉助推焙烤糖制食品工业发展  

作　　者：周乎礼 

出　　处：《食品开发》2012年第3期26-26,共1页

摘　　要：近日在上海举行的“降甜剂（遮甜粉）应用研讨会”上，与会专家表示，我国采用高科技研发的遮甜粉已能完全替代进口，在国内焙烤糖制食品行业的用量和应用范围逐步扩大。应用遮甜粉，不仅可降低过甜食品的甜腻度，还可降低食品生产成本、促进食品开发。

关 键 词：糖制食品 工业发展 焙烤 助推 科技研发 食品行业 生产成本 食品开发 

分 类 号：TS246.5[轻工技术与工程—制糖工程]