北海市2010年食品中食源性致病菌污染状况调查  

作　　者：包贤艳[1] 黄坚[1] 白海涛[1] 李师勤[1] 

机构地区：[1]北海市疾病预防控制中心,广西536000

出　　处：《海峡预防医学杂志》2012年第3期60-61,共2页Strait Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的了解北海市售食品致病菌污染情况。方法按2010年食源性致病菌监测工作手册要求的方法,采集13种食品检测8种目标菌。结果 100份样品共检出金黄色葡萄球菌10株、沙门菌4株、副溶血性弧菌3株。结论北海市售食品存在不同程度的致病菌污染,餐饮食品、动物性水产品和肉与肉制品可能是食源性疾病的高危食品。

关 键 词：食品卫生 食源性致病菌 食品安全 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学] R378[医药卫生—公共卫生与预防医学]